Radio Katowice
Radio Katowice / Rączka Godo i Gotuje
Rolada drobiowa z łososiem
27.11.2013
10:45:00

Skład:

  • Pierś z kurczaka 2 szt.
  • Łosoś- filet 100 g
  • Koperek świeży 4 gałązki
  • Mozarella 60 g
  • Pieprz cytrynowy
  • Sól, pieprz
  • Białe wino wytrawne 50 ml
  • Ser topiony 1 szt.
  • Śmietana kremówka 250 ml
  • Pieprz zielony 1 łyżeczka


Wykonanie:

Piersi z kurczaka przeciąć wzdłuż na pół. Następnie każdą (średniej grubości około 1 cm) rozklepać cienko tłuczkiem przez folię. Przyprawić solą i pieprzem. Na środek każdej rozklepanej piersi ułożyć plaster surowego łososia. Rybę przyprawić pieprzem cytrynowym. Na łososia ułożyć gałązkę koperku oraz potartą mozarellę. Całość zwinąć w roladę. Grilować na patelni gilowej z obu stron na złoty kolor. Pod koniec przykryć patelnię i pozostawić na kilka minut, żeby roladki „doszły” w środku. W międzyczasie przygotować sos z sera, białego wina półwytrawnego, śmietany oraz pieprzu. Tzn. w śmietanie rozpuścić ser, dodać pieprz cytrynowy, wino i pieprz zielony. Dla lepszego smaku można dodać parę kropel soku z cytryny. Całość gotować tak długo aż sos odparuje i samoczynnie się zagęści. Podawać do roladek.


wrzos_sp_120

 

Sponsorem audycji jest Karczma-Browar WRZOS w Ustroniu, 

oferująca dania kuchni regionalnej i nie tylko.



Radio Katowice / Audycje / Rączka Godo i Gotuje
Rączka Godo i Gotuje
 
 
 
 

Jak mało kto, mistrz Rączka poradzi - gotując i piekąc, barwnie rozprawiać o tym, co jest miłe dla podniebienia i żołądka.

Zobacz także Rączka Godo i Gotuje

Autopromocja
Kontakt

Polskie Radio Regionalna Rozgłośnia w Katowicach
Radio Katowice SPÓŁKA AKCYJNA w likwidacji
ul. Ligonia 29, 40-036 Katowice
tel. +48 32 2005 400, fax +48 32 2005 581
e-mail: sekretariat@radio.katowice.pl
NIP 634-00-20-312
konto: ING BSK SA O/Katowice
IBAN: PL 57 1050 1214 1000 0007 0006 0692
Kod BIC (Swift): INGBPLPW
Redaguje zespół: Redakcja Nowych Mediów
tel. +48 32 2005 525, +48 32 2005 487
e-mail: radio@radio.katowice.pl

Copyright © by Polskie Radio Regionalna Rozgłośnia w Katowicach Radio Katowice SA