Radio Katowice
Radio Katowice / Rączka Godo i Gotuje
Święcelnik wielkanocny
16.04.2014
10:45:00

Skład ciasta (20 porcji):

  • Mąka pszenna 1 kg
  • Jaja 4 szt.
  • Drożdże 10 dag
  • Mleko 0,5 l
  • Cukier 10 dag
  • Sól
  • Masło lub margaryna 20 dag

Skład farszu:

  • Kiełbasa surowa podwędzana 80 dag
  • Boczek wędzony 50 dag
  • Baleron 40 dag 
  • Szynka wiejska 40 dag

Przygotowanie:

Najpierw trzeba przygotować zaczyn z lekko podgrzanego (ok. 30stopni C) mleka, drożdży, dwóch łyżek cukru i 2 łyżek mąki, odstawić w ciepłe miejsce pod przykryciem i poczekać, aż drożdże wyrosną. Następnie do 1 kg przesianej mąki dodać roztrzepane 4 jajka, resztę mleka, wyrośnięty zaczyn drożdżowy, cukier, odrobinę soli i roztopione, ale wystudzone masło. Wyrobić ciasto tak długo, aż będzie odchodziło od rąk, następnie lekko posypać mąką i pozostawić pod przykryciem w ciepłym miejscu ok. 20-30 minut, w zależności jak wyrasta! W między czasie przygotować wędliny. Po wyrośnięciu ciasto podzielić na 2 części Jedną rozwałkować na grubość ok. 1-1,5 cm, na środek wyłożyć przygotowane wędliny i zawinąć w roladę. Tak zwinięte ciasto włożyć do wysmarowanej wcześniej tłuszczem formy, zaś górną powierzchnię ciasta posmarować roztrzepanym jajem. Wkłożyć do nagrzanego piekarnika (220 stopni C) i piec ok. 45 minut.

Podać dobrze wystudzone!

Smacznego!


 



Radio Katowice / Audycje / Rączka Godo i Gotuje
Rączka Godo i Gotuje
 
 
 
 

Jak mało kto, mistrz Rączka poradzi - gotując i piekąc, barwnie rozprawiać o tym, co jest miłe dla podniebienia i żołądka.

Zobacz także Rączka Godo i Gotuje

Autopromocja
Kontakt

Polskie Radio Regionalna Rozgłośnia w Katowicach
Radio Katowice SPÓŁKA AKCYJNA w likwidacji
ul. Ligonia 29, 40-036 Katowice
tel. +48 32 2005 400, fax +48 32 2005 581
e-mail: sekretariat@radio.katowice.pl
NIP 634-00-20-312
konto: ING BSK SA O/Katowice
IBAN: PL 57 1050 1214 1000 0007 0006 0692
Kod BIC (Swift): INGBPLPW
Redaguje zespół: Redakcja Nowych Mediów
tel. +48 32 2005 525, +48 32 2005 487
e-mail: radio@radio.katowice.pl

Copyright © by Polskie Radio Regionalna Rozgłośnia w Katowicach Radio Katowice SA