Coraz więcej regionalnych jurajskich produktów trafia do menu restauracji i hotelowych punktów gastronomicznych.
Do niedawna na Jurze furorę robiły głównie prażonki czyli ziemniaki z warzywami i kiełbasą prażone na ogniu w specjalnym żeliwnym kociołku. Teraz jurajskim kulinarnym hitem są "kluchy połom bite". Specjalistkami w ich robieniu są gospodynie z Podlesic.
Do ubijania służy specjalna drewniana pałka. Kluchy podaje się w różnymi dodatkami.
Tradycja "kluch połom bitych" podtrzymywana jest w gminie Kroczyce od lat, a potrawa wpisana jest na listę Produktów Regionalnych.
Autor: Gabriela Kaczyńska
