Historia śląskich potraw wigilijnych sięga nawet kilkuset lat wstecz, uważa śląski publicysta, autor książek o regionie Marek Szołtysek.
— Od wieków jadano w naszym regionie kilka typów potraw — mówi Szołtysek.
Nie ma jednak jednego dobrego przepisu na przygotowanie danej potrawy wigilijnej.
— W każdej rodzinie bowiem przygotowywane one są z drobnymi różnicami — podkreśla Marek Szołtysek.
Jednakże karpia jadano przed wiekami tylko na dworach. Biedota czy służba dworska w naszym regionie jadała przeważnie karasie lub płotki. Śledzie natomiast na śląskim stole wigilijnym pojawiły się za czasów niemieckich.
Autor: Joanna Opas