Robi się go z szatkowanej kapusty, różnych gatunków mięsa i wędlin, dodaje suszone grzyby i śliwki, cebulę i przyprawy.
Nie traci walorów smakowych przy wielokrotnym odgrzewaniu, a wręcz przeciwnie, jest coraz lepszy. Mowa oczywiście o bardzo uniwersalnej potrawie, jaką jest bigos. O dziejach bigosu w literaturze mowa będzie w Muzeum Górnośląskim w Bytomiu podczas kolejnego spotkania z cyklu: Literatura w kuchni. Kuchnia w literaturze. Rozważania będą dotyczyły historii bigosu i jego nazewnictwa, obecności potrawy w poezji, prozie i dawnych książkach kucharskich, dziejów konotacji słowa bigos. Można się będzie dowiedzieć m.in. czym się różni bigos od bigosowania i skąd się wzięło wyrażenie bigos z wiwatem. Spotkanie w Muzeum Górnośląskim rozpocznie się o godzinie 18:00.
Autor: Marlena Barasińska
