Od lat widzimy ją jak na ekranie, gdzie jako serialowa Barbara Mostowiak rozpieszcza swych najbliższych wspaniałymi wypiekami i cud-domowymi obiadami, kolacjami etc. Zawsze na podorędziu ma pyszny kawałek sernika, szarlotki, czy babki dla spragnionego endorfin łasucha. A jak jest w rzeczywistości – tej nieserialowej? Czy Teresa Lipowska zdradzi nam jakiś przepis? – postanowiła sprawdzić Jadzia Woźnikowska.
Dzisiejszy przepis na wspaniałą tartę cytrynową dedykujemy pani Teresie Lipowskiej. Jak przygotować te lekkie i pyszne ciasto opowiadają Ewa i Piotr Milewski z gliwickiej Kawiarni z Pasją.
CIASTO:
Aby zrobić ciasto wsypujemy mąkę, masło i cukier puder do malaksera, włączamy na krótko na wysokich obrotach (dosłownie kila sekund), dodajemy żółtko i wodę, włączamy ponowie malakser, tak długo, aż zauważymy, że ciasto się wyrobiło. Wyjmujemy je, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki do schłodzenia na przynajmniej 30 min. W międzyczasie smarujemy formę do tarty masłem i wykładamy papierem do pieczenia, aby po wypieczeniu było nam łatwiej ją kroić i wyjmować. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy i wyklejamy formę. Wsypujemy ryż, fasolę lub kulki ceramiczne, aby ciasto wypiekło się rownómiernie na całej powierzchni i wstawiamy formę do piekarnika na 20 min., 180 C.
MASA:
Przygotowanie masy: wycisnąć sok z cytryn i pomarańczy, przecedzić przez sitko, wlać do garnka, dodać wodę, skórkę z cytryny, mąkę ziemniaczaną, cukier. Wymieszać i zagotować (masa powinna zgęstnieć). Zdjąć garnek z kuchenki, dodać do gorącej masy masło pokrojone w kawałki, mieszać, aż się roztopi. Dodać jajko i żółtka i szybko wymieszać. Masę wykłożyć na upieczony spód i włożyć do piekarnika (temp. 180 C) i piec przez 20 minut.
W każdy poniedziałek podczas spotkań ze słuchaczami w Radiowym Klubie Łasucha będziemy poprawiać sobie nastrój. Dlaczego...? Wielu z nas nie lubi poniedziałku i dlatego właśnie tego dnia warto połasuchować . Nic tak nie poprawia nastroju, jak kawałek dobrego ciasta, kostka, a może nawet dwie, dobrej czekolady...
W poniedziałkowe przedpołudnie łasuchując wspólnie z Państwem postaramy się przygotować do trudów całego tygodnia. O słabość do słodyczy pytać będziemy nie tylko naszych słuchaczy, ale także celebrytów i znane osoby ze świata polityki i nauki. Mam nadzieję, że już wkrótce że nasz Radiowy Klub Łasucha zgromadzi duże grono słodkolubnych.
