---

Nasz latający talerz wylądował dzisiaj w Świnnej a konkretnie przed panią Stanisławą Szymik, która wleje do niego barszczyk zabielany.

Barszcz zabielany na wędzonce

• 2 litry wody
• 20 dkg boczku wędzonego
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• 2 ząbki czosnku
• 1 duży burak
• 1/4 łyżeczki kwasku cytrynowego
• sól, pieprz, liść laurowy, kminek, ziele angielskie
• 1 kopiata łyżka mąki
• 2 łyżki kwaśnej śmietany

Przygotwanie:

Z wody, boczku, jarzyn i przypraw gotujemy wywar. Plastry cebuli przypalamy na płycie i dorzucamy do wywaru, Gotujemy ok. 30 minut. Wywar przecedzamy, dodajemy obrany i pokrojony na kawałki burak, gotujemy 5 minut bez przykrycia, dodajemy kwasek cytrynowy. Śmietanę rozprowadzamy w letniej wodzie, dodajemy mąkę, dolewamy do barszczu, zagotowujemy. Doprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem. Pokrojony w plastry boczek dodajemy do zupy. Posypujemy pietruszką lub koperkiem. Podajemy z ziemniaczkami.

---

---

Wakacyjna audycja kulinarna. Przez dwa wakacyjne miesiące spotykaliśmy się w Kołach Gospodyń Wiejskich, żeby poznać tradycyjne potrawy regionalne.

 Teraz zostały nam przepisy. Zachęcamy do spróbowania!